Главная особенность молочного периода заключается в том, что в это время пищеварительная система телят очень ограничена в своих возможностях переваривания растительных белков и углеводов. Так, до 6 недельного возраста 2/3 роста должны обеспечиваться за счёт молочных компонентов. При этом, формирование собственной ферментной системы заканчивается только к 6 недельному возрасту!
В связи с этим заменители цельного молока, используемые сразу после молозивного периода, должны состоять из качественных молочных и растительных ингредиентов.
На самом деле качественных заменителей на рынке мало, и любой специалист должен уметь их отличить от дешёвых продуктов, которых на рынке наоборот представлено очень много.
Сырой белок и сырой жир являются одними из основных ингредиентов в любом заменителе молока. Сырой жир — это концентрированный источник энергии, в 2,25 раза, превышающий энергию углеводов. Сырой белок обеспечивает организм телят незаменимыми аминокислотами. Также надо помнить, что в холодную погоду энергетические потребности телят возрастают. При этом хорошим выбором будет являться заменители молока, содержащие минимум 20 % белка и 20 % жира (ЗЦМ Евролак Турбо). Так, на заводе компании Schils B.V. при производстве ЗЦМ применяется комбинированная распылительная сушка (жир, сыворотка, растительный белок в одной капсуле) «Ко-Спрей» (Рис.1 и 2).
Частички жира в протеиновой капсуле (сыворотка и растительный белок) при комбинированной распылительной сушке
Ко-Спрей
Стандартное смешивание
| Особенность | Качество | Преимущество |
| Лучшая стабильность смеси | Меньше/отсутствие проблем с пищеварением | Лучший рост |
| Меньше оседания | Меньше/отсутствие запора | Технологичность |
| Более белый раствор | Больше молочных компонентов | Лучшее потребление телятами |
Обращайте внимание на заменители молока с высоко усвояемыми источниками жира. Жировая композиция заменителей молока Евролак Турбо и Евролак Ред состоит из пальмового и кокосового масла, при этом её жирнокислотный профиль практически идентичен молочному жиру.
При производстве ЗЦМ используют, как белки молочного происхождения, так и растительный протеин. В качественных заменителях, которые используются при кормлении телят сразу после молозивного периода должно быть максимальное количество молочных компонентов. При этом если используются растительные источники, то они должны иметь максимальную растворимость в воде.
| Вид сырья | Протеин [%] | Углеводы [%] | Зола [%] | Растворимость |
|---|---|---|---|---|
| СОМ | 36 | 50 | 7,8 | Очень высокая |
| Казеинаты | 88 | — | 2,0 | Очень высокая |
| Молочная сыворотка | 12 | 72 | 8,2 | Очень высокая |
| Делактоз. сыворотка | 26 | 46 | 17,0 | Очень высокая |
| Сывортка делактоз. деминерализованная | 30 | 55 | 8,0 | Очень высокая |
| Сывороточный протеиновый порошок | 35 | 50 | 7,0 | Очень высокая |
| Соевая мука | 50 | 30 | 6,5 | Рассеянная |
| Соевый концентрат | 65 | 19 | 5,5 | Частично растворим |
| Соевый изолят | 85 | — | 6,0 | Очень высокая |
| Картофельный белок | 79 | 8 | 2,5 | Частично растворим |
| Пшеничный гидролизат | 76 | — | 1,2 | Очень высокая |
| Рисовый белок | 62 | 16,5 | 3,0 | Рассеянная |
| Гороховый изолят | 80 | 2 | 4,5 | Высокая |
При этом, причина по которым растительные компоненты включают в состав заменителей молока — это снижение стоимости продукта. Поэтому качественный заменитель молока не может стоить дешево!
Также необходимо отметить, что если в заменителях молока указывается отсутствие клетчатки, это не означает, что в составе продукта нет растительных компонентов! Тот же крахмал, который не указывается на этикетах, не будет усваиваться организмом телёнка ввиду не зрелой пищеварительной системы.
В составе ЗЦМ Евролак Турбо и Ред представлены только компоненты с высокой растворимостью, низкой зольностью и практически с полным отсутствием клетчатки <0,15%.
Витамины и минералы крайне необходимы телятам в молочном периоде, чтобы правильно развиваться и не болеть. Так, витамины А, D, Е и витамины группы В необходимы для хорошего здоровья, роста и иммунитета. При этом минералы, такие как кальций и фосфор играют большую роль в развитии костей.
Также необходимо отметить, что витамины и минералы должны иметь максимальную высокую растворимость и поэтому они эффективные, а по стоимости они не дешёвые!
В составе ЗЦМ Евролак Турбо и Ред представлен дополнительный компонент SCHILS Protection Plus System (SPPS), который был специально разработан с учётом потребностей телят. Так в SPPS включены — витамины, микроэлементы, аминокислоты, пребиотики, эмульгаторы, кислоты и их соли, антиоксиданты, ароматизаторы и иммуностимуляторы. SPPS — это комбинация добавок, действие которых направлено на здоровье телёнка и его рост, и развитие.
При выборе заменителя молока очень важно, как продукт выглядит, пахнет и смешивается. Сухой порошок заменителя молока должен быть кремовым до светло-кремового цвета, без комков и посторонних примесей. Продукт должен иметь приятный запах, то есть при производстве ЗЦМ должны использоваться только качественные ароматизаторы, которые подходят к данному виду животных.
Смешивание заменителя молока для кормления телят молочного периода является ежедневной задачей на многих фермах. Поэтому выбирайте заменитель молока с чёткими и понятными инструкциями по смешиванию и кормлению.
Компания Schils B.V.*, производящий ЗЦМ Евролак, входит в промышленную группу Van Drie (Нидерланды), которая сама успешно занимается выращиванием телят для производства телятины. Общее количество телят, проходящих через фермы партнеров Van Drie составляет 1,5 миллиона в год, при этом сохранность телят на уровне составляет 97-98%, а привесы свыше 1000-1200 г. Этот пункт важен для уверенности в том, что производитель не просто завод, производящий продукцию, а еще является профессионалом в области кормления и содержания молодняка крупного рогатого скота.
Таким образом, правильный выбор ЗЦМ с нужными питательными веществами и качественными ингредиентами, с чёткими инструкциями по кормлению помогут Вам достичь высоких показателей сохранности и среднесуточных привесов у телят.
Компания КаМП более 20 лет является Главным дистрибьютором компании Schils B.V. (промышленная группа Van Drie, Нидерланды), крупнейшего производителя заменителя цельного молока в Европе.
*При написании статьи использовались материалы Schils B.V.
